适合老人的营养粥

网上有关“适合老人的营养粥”话题很是火热，小编也是针对适合老人的营养粥寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

一、老年人营养粥食谱

1. 老年人营养粥食谱之芦根粥

2. 老年人营养粥食谱之薄荷粥

3. 老年人营养粥食谱之粟米龙眼粥

4. 老年人营养粥食谱之五谷养生粥

二、老年人喝粥的好处

三、老年人最佳的饮食搭配法

老年人营养粥食谱

1、老年人营养粥食谱之芦根粥

材料:新鲜芦根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。

做法:

1.1、鲜芦根洗净切成细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡半小时后,武火煮沸,文火煎20分钟。

1.2、捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏筒。端锅前5分钟,放入生姜即可。

功效:芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

2、老年人营养粥食谱之薄荷粥

材料:薄荷叶20克,粳米100克,冰糖5克。

做法:

2.1、将鲜薄荷叶去杂质及老、黄叶片,清水洗净,沥干水备用。

2.2、粳米淘洗净,直接放锅内,加水适量。

2.3、煮锅置火上,先用武火煮沸,改用文火慢煮,米烂粥稠时,倒入薄荷叶及适量冰糖,烧沸即成。

功效:清火解毒。薄荷粥属于咽炎食疗药膳食谱之一,对改善咽炎的症状十分有帮助。

3、老年人营养粥食谱之粟米龙眼粥

材料:粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。

做法:

3.1、将粟米去壳,淘洗干净。

3.2、将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

功效:粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。

4、老年人营养粥食谱之五谷养生粥

材料:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆。

做法:

4.1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。

4.2、上述原材料一起入高压锅,加上1500毫升的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。

功效：喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。

老年人喝粥的好处

1、易于消化吸收老年人胃肠功能下降,消化吸收能力较弱,而粥容易消化吸收,其中的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养素能被机体充分吸收利用;因此,老年人更适合早餐喝粥。

2、润肠通便老年人由于各脏器功能衰退,容易引起肠燥便秘,早餐喝粥可补充水分,从而达到润肠通便的作用。

3、健脾养胃粳米、小米、玉米等谷类,大都性平味甘,具有补中益气、健脾养胃的功效。把它们熬煮成粥,更能发挥其健脾养胃的功效,尤其适合年老体弱、脾胃虚弱者食用。

4、补充体力粥含有丰富的碳水化合物,可以提供足够的热量,以补充被消耗的能量,非常适合老年人补充体力。

5、消渴润喉人体经过一夜的睡眠,因呼吸和不显性失水,会丢失很多水分,从而出现喉干口渴。老人早晨喝粥不仅可补充丢失的水分,还能让咽喉沾润,从而消除干渴。

6、润肤美容粥中含有大量的水分和丰富的维生素,可以起到润肤美容的效果。

老年人最佳的饮食搭配法

1、粗细搭配:主食主要以细粮为主,其实要在饮食中注意选用一些粗粮,如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等,而且还有助于减肥。

2、干稀搭配:干的食物与稀的食物搭配食用,如赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿;黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥及燕窝粥)等均为干稀搭配的典型代表。

3、酸碱搭配:呈酸性食品主要是指肉类,酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化,还可使人的免疫力下降;呈碱性食品主要是蔬菜,如黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等,水果如葡萄、草莓、柿子等类。

4、主副食搭配:饮食中应将主食和副食统一起来。早餐单纯饮用牛奶,不如饮牛奶的同时,加用面包会更好。

5、颜色搭配:食物一般分为五种颜色,如白色—米面、牛奶等;红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色—绿色蔬菜、绿茶等;黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;**—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。

人上了年纪之后，身体各方面的机能都在逐渐衰退 ，所以上了年纪之后，一定要对自己好一点，特别是在饮食的方面， 养成一个好的饮食习惯，往往身体也非常棒 。

大多上了年纪的朋友们，多多少少都有肠胃的毛病，肠胃一旦出现问题， 那么花再多的钱买营养品，身体吸收不了，那也是白花冤枉钱， 针对中老年肠胃毛病，吸收不好，我们可以在食品选择上，多选择一些身体易吸收的优质蛋白食物 ，比如牛奶、鸡蛋、豆制品等等。

不过在主食 米饭上，我们尽量选择米粥。上了年纪多喝米粥，不仅能让肠胃更容易吸收，而且不刺激肠胃，易消化。

红豆薏米粥

食材 ：

黑米 、少量 燕麦米 、少许红豆 和黑豆 、少许薏米 、一杯纯牛奶 。

做法 ：

第一步： 将备好的黑米、红豆、燕麦米、黑豆、薏米清水反复淘洗干净，然后放入碗中，倒入清水煮沸浸泡十分钟，这样煮出来的粥更软糯。

第二步： 电饭煲内倒入清水，然后下入热水浸泡过后的黑米、燕麦米、红豆、黑豆、薏米，最后盖上电饭煲锅盖，开始熬煮。

第三步： 水开过后，再倒入一杯量的纯牛奶，继续焖煮焖煮至汤汁浓稠即可，一道养心又养胃红豆薏米粥就做好了，做法很简单，老人小孩都爱喝，赶紧试试吧！

皮蛋瘦肉粥

食材 ： 大米 、少许糯米 、两颗皮蛋 、一小块鸡胸肉 、一根胡萝卜 、少量生姜 、适量料酒。

做法：

第一步： 将备好的大米和糯米清水冲洗干净，热水浸泡片刻。准备两颗皮蛋，皮蛋去壳，放入开水中焯水两分钟，然后捞出切丁状，备上少许鸡胸肉，清水洗净，然后用料酒姜末去腥增香，再准备一根胡萝卜，清水洗净去除外皮切成丁备用。

第二步： 电饭煲中倒入清水，然后倒入热水泡好的大米和糯米，将其煮开。

第三步： 水烧开以后，下入腌制好的鸡肉丁，然后加入备好的胡萝卜丁、皮蛋丁、少许生姜末 、食盐继续焖煮。煮至米粒软烂，就可以出锅食用了，粥香软糯，香滑顺口，易消化老少皆宜！

红豆花生红枣粥

食材 ： 适量红豆 、少许黑豆 、少许黑 米 、三颗大红枣 、少许大米 、小半碗花生米 、一小勺冰糖 。

做法：

第一步： 将备好的红豆、黑米、黑豆、花生米、大米用清水淘洗干净，放入碗中倒入热水浸泡片刻。

第二步： 电饭煲中倒入清水，然后再倒入浸泡好的红豆、黑豆、黑米、花生米、大米。

第三步： 点击煮粥模式，焖煮至米汤汁浓稠即可出锅盛入碗中，做法简单既营养又美味，好喝又 养生 ，老人小孩都爱吃！

红豆燕麦粥

食材 ：

适量燕麦 、少许红豆 、少许花生米 、适量糯米 、少许红糖。

做法：

第一步： 将备好的红豆、燕麦、花生米、糯米用清水淘洗干净，然后放入碗中，倒入适量热水浸泡十分钟左右备用。

第二步： 电饭锅内倒入适量的清水，然后下入浸泡好的米类和豆类，再加入备好的红糖，煮至红糖融化，盖上电饭煲煮至粥浓稠。出锅盛入碗中即可食用，一道暖心又暖胃红豆燕麦粥就做好了，常喝身体体质好，老少皆宜！

牛奶粥

食材 ：

适量大米 、一杯纯牛奶 、几颗大红枣 。

做法：

第一步： 将备好的大米清水淘洗干净，然后放入碗中，倒入适量的热水浸泡十分钟，准备几颗饱满的大红枣，清水洗净，去除枣核备用。

第二步： 电饭锅内倒入清水，再将热水泡好的大米和红枣倒进去，盖上电饭煲锅盖将米粥煮至软烂粘稠。

第三步： 最后再往锅内倒入一杯纯牛奶拌匀关火出锅，盛入碗中即可，一道奶香味浓郁的牛奶粥就做好了 做法特别简单，大人小孩都爱喝的一款粥。

小米枸杞红枣粥

食材 ：

适量小米 、几颗红 枣 、少许红薯 、少量枸杞 。

做法：

第一步： 将备好的小米清水淘洗干净，热水浸泡片刻，准备几颗饱满的大红枣和枸杞，清水洗净，红枣去除里面的枣核，在准备一根红薯洗净，去除红薯皮，然后切丁装盘备用。

第二步： 电饭锅内倒入适量的清水，然后下入切好的红薯煮至水烧开，再倒入浸泡好的小米和红枣、枸杞，盖上锅盖煮开转小火，煮至汤汁浓稠即可。

第三步： 最后出锅盛入碗中就做好了，口感甜甜糯糯特别地好喝，老人小孩都喜欢喝一道粥！

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